سابقه و هدف: قرآن معجزه علمی پیامبر اکرم(ص) است که در آن به تمام مسائل حیاتی انسان از جمله تغذیه پرداخته شده ‎است. از آنجایی‎که دانش مقدمه آگاهی بوده و آگاهی زمینه‎ساز عملکرد و رفتار انسان است، این پژوهش با هدف بررسی آگاهی و عملکرد دانشجویان علوم ‎پزشکی مازندران نسبت به غذاها و گیاهان عنوان‎شده در قرآن در سال 1392 انجام شد.

مواد و روش‎ها: این مطالعه‎ی توصیفی بر روی 308  نفر از دانشجویان دانشگاه علوم ‎پزشکی مازندران در سال 1392 با روش نمونه‎گیری دردسترس انجام شد. داده­ها به‎وسیله پرسشنامه‎ای روا و پایا جمع‎آوری شده و تست آماری تی (t-test) جهت تجزیه و تحلیل داده‎ها استفاده شد.

یافته‌ها: 8/57 درصد در مقطع دکترای عمومی، 7/30 درصد در مقطع کارشناسی و 6/11 درصد در سایر مقاطع مشغول به تحصیل بودند. درارتباط با خوراکی‎های ذکرشده در قرآن، بیشترین و کمترین پاسخ صحیح به‎ترتیب مربوط به زیتون و نمک بود. میانگین و انحراف‎معیار مربوط به آگاهی 68/0±27/2 به‎دست آمد که با عدد 5/3 (مقدار تی) اختلاف معناداری داشت (001/0>P) و درارتباط با استفاده از غذاهای قرآنی (عملکرد) نیز 48/0±58/2 بودکه اختلاف معناداری با عدد 5/3 داشت (001/0>P).

استنتاج: براساس یافته‎های این مطالعه، آگاهی و عملکرد افراد مورد پژوهش به‎طور معناداری کمتر از حد انتظار بود. بنابراین پیشنهاد می‎شود برنامه‎ریزی‎های آموزشی جهت ایجاد انگیزه‎ی لازم برای افزایش استفاده از غذاهای ذکرشده در قرآن و آگاهی دانشجویان مورد بازبینی قرار گیرند.