fa مصرف شیر و خطر بیماری‌های قلبی– عروقی: با نگاهی بر دیدگاه قرآن و احادیث علوم قرآن و حدیث Sciences of Quran & Hadith پژوهشي تحلیل محتوا Content analysis <span style="letter-spacing:.1pt;"><span style="font-family:b zar;">نتایج متناقضی در مورد مصرف شیر و خطر بیماری‌های قلبی- عروقی (</span></span><span dir="LTR" style="letter-spacing:.1pt;"><span style="font-size:9.0pt;">CVD:</span></span> <em><span dir="LTR" style="letter-spacing:.1pt;background:white;font-style:normal;"><span style="font-size:9.0pt;">Cardiovascular Disease</span></span></em><span style="letter-spacing:.1pt;"><span style="font-family:b zar;">)</span></span> <span style="font-family:b zar;">گزارش شده است. مطالعه حاضر یک پژوهش مروری می‌باشد که</span> <span style="font-family:b zar;">با</span> <span style="font-family:b zar;">استفاده</span> <span style="font-family:b zar;">از</span> <span style="font-family:b zar;">یافته‌های</span> <span style="font-family:b zar;">تحقیقات</span> <span style="font-family:b zar;">علمی، آیات</span> <span style="font-family:b zar;">قرآن</span> <span style="font-family:b zar;">کریم و احادیث در ارتباط با</span> <span style="font-family:b zar;">تأثیر مصرف شیر بر سلامت و بروز </span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">CVD</span></span> <span style="font-family:b zar;">انجام شده است.</span> <span style="font-family:b zar;">با توجه به نتایج منابع علمی، نه‌تنها ارتباط معنا‌داری بین مصرف شیر (پرچرب و یا کم‌چرب) با بروز بیماری‌های قلبی- عروقی مشاهده نشده است؛ بلکه در مطالعات گوناگون، تأثیر مفید مصرف شیر</span> <span style="font-family:b zar;">(حتی پرچرب) بر سلامت انسان گزارش گردیده و در کتب اسلامی نیز به آن اشاره شده است. از نظر مکانیسم اثر، به‌طور دقیق مشخص نمی‌باشد که چگونه مصرف شیر خطر ابتلا به </span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">CVD</span></span><span style="font-family:b zar;"> را افزایش می‌دهد. افزایش سطح کلسترول </span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">LDL</span></span> <span style="font-family:b zar;">(</span><em><span dir="LTR" style="background:white;font-style:normal;"><span style="font-size:9.0pt;">Low-density Lipoprotein</span></span></em><span style="font-family:b zar;">) به‌عنوان عامل افزایش خطر ابتلا به </span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">CVD</span></span> <span style="font-family:b zar;">مطرح می‌باشد؛ اما مشاهده شده است که شیر با افزایش همزمان سطح کلسترول </span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">HDL</span></span> <span style="font-family:b zar;">(</span><em><span dir="LTR" style="background:white;font-style:normal;"><span style="font-size:9.0pt;">High-density Lipoprotein</span></span></em><span style="font-family:b zar;">)، اثرات منفی ناشی از سطح کلسترول </span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">LDL</span></span> <span style="font-family:b zar;">بالا بر سلامت را جبران می‌کند. شایان ذکر است که در مطالعات صورت‌گرفته، نقش سایر عوامل در این ارتباط نیز ذکر شده است. بررسی‌های انجام‌شده بر این مهم تأکید می‌کنند که انجام مطالعات بیشتر به‌منظور بررسی رابطه</span> <span style="font-family:b zar;">بین مصرف شیر و شیوع بیماری‌های قلبی- عروقی، لازم و ضروری می‌باشد؛ زیرا با توجه به آیات قرآن کریم، احادیث و روایات، شیر دوای بیماری است و نه عامل ایجادکننده آن.</span> <span style="font-family:b zar;">با توجه به آنچه ارائه گردید، این نتیجه به‌دست می‌آید که از مطالب قرآن و منابع اسلامی می‌بایست به‌عنوان راهنمایی برای شناخت دقیق و یافتن حقایق علمی نهفته در یک موضوع<span style="font-variant:small-caps;"> بهره برد.</span></span> There are controversial findings about the relationship between milk intake and the risk of cardiovascular disease (CVD). In this regard, the purpose of this review study was to determine the relationship between milk intake and CVD, as well as the effects of milk consumption on health based on Quranic verses, hadiths, and the data from available databases. No significant relationship was found between the consumption of high or low-fat milk and cardiovascular diseases. Furthermore, the reported beneficial effects of high-fat milk on health were mentioned in Islamic books. Mechanistically, it is not completely clear how the intake of milk can increase the risk of CVD<strong><span dir="RTL">.</span></strong>&nbsp; It has been suggested that the elevated levels of LDL cholesterol caused by high-fat milk consumption increase the risk of cardiovascular disease. However, the negative health effects of the elevation in LDL cholesterol levels are compensated by the increased HDL caused by milk consumption. In addition, the role of other factors has been addressed. These studies emphasize the need for further research to investigate the relationship between milk intake and the prevalence of cardiovascular diseases. &nbsp;Milk is considered a treatment for the disease not a cause, according to the Holy Quran and hadith. Since the results of many investigations are similar to those mentioned in religious books, it can be argued that Islamic sources can be used as a guide to find and understand the scientific facts of a subject. انفارکتوس میوکارد, بیماری‌های قلبی- عروقی, شیر, قرآن کریم, منابع اسلامی Cardiovascular diseases, Holy Quran, Islamic resources, Milk, Myocardial infarction 63 74 http://jrh.mazums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-913-2&slc_lang=fa&sid=1 Mohammad Reza Noormohammadi محمدرضا نورمحمدی 10031947532846005984 10031947532846005984 No 1- Islamic Knowledge Group and Member of Islamic Medicine Search Committee, Iran. Shahrekord University of Medical Sciences, Shahrekord, Iran گروه معارف اسلامی، دانشکده پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی شهرکرد، ایران Fariba Houshmand فریبا هوشمند hoshmandf@sina.tums.ac.ir 10031947532846005985 10031947532846005985 Yes 2- Department of Physiology, Faculty of Medical Sciences, Shahrekord University of Medical Sciences, Shahrekord, Iran 2- گروه فیزیولوژی، دانشکده پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی شهرکرد، ایران Somayyeh Najafi Chaleshtori سمیه نجفی چالشتری 10031947532846005986 10031947532846005986 No 2- Department of Physiology, Faculty of Medical Sciences, Shahrekord University of Medical Sciences, Shahrekord, Iran گروه فیزیولوژی، دانشکده پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی شهرکرد، ایران